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麗江三文魚雖不是傳統意義上的三文魚,古城內卻賣到128元一斤


2018年9月23日22時01分 收藏 標記本文 周楊雲南麗江一直以來都是全國最熱門的旅遊目的地,四季如春、納西風情、雪山文化都讓麗江格外的迷人。不過除了暢遊古城,觀覽美景,麗江的美食也不能錯過,在麗江最著名的三樣美食便是三文魚三吃、臘排骨、汽鍋雞。我在麗江束河古鎮遊玩的時候,因為對當地美食的喜愛,在束河四方...

- 2018年9月23日22時01分
- 周楊fly

周楊fly

雲南麗江一直以來都是全國最熱門的旅遊目的地,四季如春、納西風情、雪山文化都讓麗江格外的迷人。不過除了暢遊古城,觀覽美景,麗江的美食也不能錯過,在麗江最著名的三樣美食便是三文魚三吃、臘排骨、汽鍋雞。

我在麗江束河古鎮遊玩的時候,因為對當地美食的喜愛,在束河四方街附近的一家臨河餐館吃了一次三文魚三吃,由於沒有做攻略,店家的三文魚賣到128元/斤,我也沒有質疑。

2斤多的三文魚很快便被廚師做好,一魚三吃主要是:

一是生魚片,通過剔出魚刺,切成很薄的魚肉片,魚肉鮮嫩,粘上芥末,鮮美之至。二是魚頭和魚排做成火鍋,再選擇搭配一些時令蔬菜,就是三文魚火鍋。三是魚皮用油炸,炸成魚皮卷與時蔬清炒,焦脆香酥。

對於很多人來說,傳統意義上的三文魚應該屬於海魚,其實準確說三文魚是鮭鱒魚,分海鱒和虹鱒。麗江的三文魚,就屬於雪山泉水養殖的高原彩虹鱒魚,麗江的氣候和雪山泉水,為鱒魚生長發育提供了良好的生態環境,所以麗江三文魚並不存在漏洞。

三文魚之所以可以得到麗江人的喜愛,除了肉質細嫩、口感爽滑,還因為三文魚屬高蛋白、低熱量的健康食品,含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質,並且還含有豐富的不飽和脂肪酸。

我和對象兩個人很快便把這三文魚吃完,雖然貴,但畢竟是景區內,最後老闆還給我們打了7折,可見利潤之大。



其實,在麗江古城之外的著名小吃街花馬街的三文魚餐館有很多,這裡的三文魚基本都38-88元,服務很好,從古城打車也只需要幾塊錢,建議吃這樣的地方美食還是到當地人喜歡的地方,而不是在景區之內,畢竟有些貴。

吃完三文魚逛一逛麗江的夜,感受古城夜晚的浪漫與熱鬧,這就是旅行,吃與玩都不耽誤。


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